| V I S U A L I Z Z A D I S C U S S I O N E |
| Sara-b |
Inserito il - 23/10/2005 : 16:48:14
Ingredienti:
gr. 500 riso
gr. 400 carne tritata
gr. 400 di piselli freschi
2 uova
gr. 50 formaggio parmigiano
gr.500 pomodori da salsa
1 foglia di sedano
1 mazzetto di prezzemolo
mezza cipolla
olio, sale, pepe.
Procedimento:
lavate il prezzemolo ed il sedano, tritateli, finemente assieme alla cipolla, mettete tutto in un tegame con un velo d?olio, la carne tritata, ed il sale necessario. Fate rosolare almeno per dieci minuti poi mettete i piselli (vanno bene anche quelli in scatola o surgelati) e fate cuocere a fuoco lento mescolando spesso, finch? il tutto ? quasi denso. Pepate a piacere. Bollite il riso in acqua salata: quando ? cotto al dente scolatelo e lasciatelo riposare ancora per altri 5 minuti.
Fate poi delle palle simili ad un?arancia media, bucatele con il cucchiaio e mettete il rag? preparato, coprite e passate nel pane grattugiato. Friggete gli arancini in una padella con olio di semi ben caldo, e quando son ben colorati, asciugateli appoggiandoli su carta assorbente e serviteli poi ben caldi.
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| Alexander |
Inserito il - 20/01/2006 : 03:08:08
ecco questo si che posso dire che ? la sezione di cui adoro di pi? nei forum 
adesso se li accettate vi do qualche consiglio, spero che Sara-b nn mi uccida.
prima di panare le arancine di riso nella mollica provate a sbattere delle uova con un po di brandy e un po di farina, fino ad ottenere una cremina nn troppo densa dove passerete le arancine x bene e poi le panate con la mollica...
risultato: otterrete una crosta molto croccante sulle fritture.
spero sia di vostro gradimento  |
| Toni64 |
Inserito il - 10/11/2005 : 20:45:22
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| Sara-b |
Inserito il - 02/11/2005 : 09:26:30
Wow bravissima,di solito chi si cimenta la prima volta a fare le panelle
finisce con buttare il tegame con tutto l'impasto perch? si incolla tutto!
beh ...Sei promossa
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| fata |
Inserito il - 02/11/2005 : 08:47:37
Sara, ieri mi sono dedicata alla cucina siciliana,
ho seguito passo passo le tue ricette e devo dire
che per essere la prima volta che preparo sia
gli arancini che le panelle, me la sono cavata
niente male, ho litigato un po' con l'impasto delle panelle
ma alla fine anche se la forma non era proprio
perfetta erano ottime. L'unico problema ? stato la bilancia
questa mattina |
| Toni64 |
Inserito il - 25/10/2005 : 22:52:14
da noi le chiamiamo supli di riso...ottimi.. |
| Sara-b |
Inserito il - 25/10/2005 : 13:52:56
Ciao Prometeo!!!
Grazie
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| Prometeo |
Inserito il - 25/10/2005 : 12:47:19
Sara-b sei stupefacente!!!(Nel senso buono del termine naturalmente)
Se vivessi in Sicilia peserei 200kg!
Brava, continua cos?!
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| fata |
Inserito il - 25/10/2005 : 12:20:58
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| Sara-b |
Inserito il - 25/10/2005 : 11:43:55
Aspetta te la do subito!! |
| fata |
Inserito il - 25/10/2005 : 11:41:34
Grazie Sara, a proposito non ? che hai anche la ricetta
delle panelle? Sai Giulio ? di origini siciliane ?
da tantissimo tempo che non scende, e ha una voglia matta
di mangiare pane e panelle |
| Sara-b |
Inserito il - 24/10/2005 : 14:11:54
? molto semplice vedrai
cmq.. se hai qualche dubbio io sono qui! |
| fata |
Inserito il - 24/10/2005 : 12:20:51
Brava Sara, di solito li compriamo gi? fatti
in una pasticceria siciliana, ma ultimamente lasciano
un po a desiderare, mi hai fatto venire voglia di
provare a farli da sola speriamo di non combinare
pasticci |
| Sara-b |
Inserito il - 23/10/2005 : 18:31:32
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| sinisa |
Inserito il - 23/10/2005 : 18:30:31
eccome |
| Sara-b |
Inserito il - 23/10/2005 : 18:20:08
Ragazzi gli arancini non vi gustano? |
