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pianoman-1
Utente Senior
Città: Norvegia
1613 Messaggi |
 Inserito il - 01/11/2005 : 20:45:07
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Spaghetti alla carbonara
Ingredienti per 4 persone
Spaghetti:300 gr.
Guanciale di maiale:80 gr.
Panna liquida:250 gr.
2 tuorli d'uovo
Pecorino grattugiato: 20 gr.
Burro: 10 gr.
Sale e pepe
Preparazione
In una grossa ciotola sbattete i tuorli con la panna e il formaggio.
In una padella fate rosolare bene il guanciale tagliato a dadini o a listarelle.
Cuocete al dente gli spaghetti, scolateli e passateli in padella con il guanciale.
Versate gli spaghetti caldi con il guanciale nella crema di uova e panna tenuta al caldo a bagnomaria.
Mescolate bene e servite con abbondante pepe macinato
Il nome di questa ricetta ? dato dalle sue origini.Infatti questo piatto fu portato nel Lazio da carbonari umbri.
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When everything seems to be going against you, remember that the airplane takes off against the wind." - Henry Ford.
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Spaghetti alla carbonara
