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annika
Utente Master
Regione: Emilia Romagna
Città: Parma
11838 Messaggi |
 Inserito il - 25/02/2006 : 12:26:19
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Piatto spagnolo, molto facile da preparare (ed economico)e pure buono
Ingredienti :
1 kg di pomodori
4 gocce di tabasco
1 cucchiaino da caff? di aceto di Xeres
1 spicchio d'aglio
1 peperone rosso
1 cipolla
1 cetriolo
pane casereccio a fette
sale e pepe
Ricetta :
1.Sbuccia i pomodori ed elimina i semi.
2.Passali al mixer con l'aglio a cui avrai precedentemente tolto il germoglio.
3.Quando avrai ottenuto una purea liscia aggiungi, sempre mixando, l'aceto, il tabasco, il sale e il pepe.
4.Versa l'acqua e continua a mixare.
5.Versa il composto in una zuppiera, coprilo con la pellicola trasparente e conservalo in frigo
6.Prima di servire, taglia il peperone, la cipolla e il cetriolo a dadini e raccoglili in una terrina.
7. Tosta le fette di pane casereccio e ricavane dei crostini.
8.Servi il gaspacho ben fresco nelle fondine, in cui ciascuno aggiuger? le verdure a piacere.
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annika
Utente Master
Regione: Emilia Romagna
Città: Parma
11838 Messaggi |
Inserito il - 25/02/2006 : 18:59:21
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 Eh no no no : te credevi eh !.... Invece caro Ferdy eccoti qui la ricettina  
Le brasad?le sono dolci pasquali, e cio? delle ciambelle conosciute, con molte varianti, un po' in tutta l'area d'influenza veneta.
Ingredienti per una teglia media
500 g di farina bianca, 200 g di zucchero semolato, 150 g di olio extravergine d'oliva del Garda, 4 uova, una bustina di lievito, un bicchiere di grappa, mezzo bicchiere di latte, sale; burro e farina per lo stampo
Preparazione
Setacciate la farina e disponetela a fontana. Aggiungete lo zucchero, l'olio, le uova, il lievito e il sale. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Imburrate e infarinate una tortiera o uno stampo a ciambella e versatevi l'impasto distribuendolo in modo uniforme. Zuccherate la superficie e mettete in forno preriscaldato a 180? per 40 minuti circa. Una volta cotta, togliete la ciambella dal forno, capovolgetela e lasciatela raffreddare. Quindi rigiratela e servitela. Chi volesse esser fedelissimo alla tradizione, sappia che un tempo il "forno" era costituito da una pentola coperta e circondata da braci.
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annika
Utente Master
Regione: Emilia Romagna
Città: Parma
11838 Messaggi |
Inserito il - 25/02/2006 : 19:24:39
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...una sorta di ciambellina (brasad?la)...
PENSO SIA LO STESSO DOLCE CHE FACEVA TUA ZIA: SOLO CHE LEI MAGARI LO CUOCEVA IN UNO STAMPO RETTANGOLARE INVECE CHE TONDO |
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Gaspacho spagnolo
