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yukiko
Utente Master
Regione: Emilia Romagna
Prov.: Piacenza
Città: piacenza
6286 Messaggi |
 Inserito il - 17/04/2006 : 23:53:10
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Coni di frittata con gli asparagi
Ingredienti per 4 persone: 3 uova, 400 gr di asparagi, 2 dl di besciamella, 1 tuorlo, 50 gr di formaggio grattugiato (Parmigiano o Grana), 30 gr di burro, sale, pepe.
Pulite gli asparagi e eliminate la parte pi? dura dei gambi. Tagliateli a tronchetti di 3 cm.
Scaldate una pentola con acqua salata e, quando l'acqua bolle, tuffatevi i tronchetti (ma non le punte). Dopo 5 minuti, unite le punte e prolungate la cottura per altri 5/10 minuti (a seconda delle dimensioni degli asparagi).
Nel frattempo, sbattete le uova con 4 cucchiai di acqua, un po'di sale e 1 cucchiaio di formaggio e cuocete 8 piccole frittate in un padellino unto di burro.
Scolate gli asparagi. Mescolate la besciamella con il tuorlo e unitevi il formaggio rimasto. Salate e pepate e unite gli asparagi.
Deponete un cucchiaio abbondante di composto su ogni frittata e arrotolate a cono. Deponete i coni su una teglia imburrata e passate nel forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti. Servite subito.
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pietro56
Utente Master
Regione: Emilia Romagna
Prov.: Parma
8844 Messaggi |
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yukiko
Utente Master
Regione: Emilia Romagna
Prov.: Piacenza
Città: piacenza
6286 Messaggi |
Inserito il - 18/04/2006 : 21:17:59
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Citazione:
Messaggio inserito da pietro56
mi ispira 
E ti credo ? facilissima e non esplode
nel forno..provare per credere 
Ciao Pietro!! |
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luna
Utente Master
Città: praterie e cieli azzurri
18022 Messaggi |
Inserito il - 18/04/2006 : 22:58:40
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ciao Yukiko,quanto mi piacciono gli asparagi...mmmmmmh
ma solo quelli selvateci.....ora ? tempo....mi hai fatto venire l'acqolina
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dai diamanti non nasce niente
dal letame nascono i fior.
?Fabrizio De Andr |
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kira
Utente Master
Regione: Liguria
Città: Genova
3516 Messaggi |
Inserito il - 19/04/2006 : 08:47:04
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me gusta questa ricetta...per stasera sono gi? aposto, ma la faccio domani e poi ti dir?, ciao!!
PS per? mi sa che al posto della besciamella user? ricotta o similari, sai, cerco di aiutare il girovita mio e dell'energumeno... |
--> Silvia <--
"...ma se ti svegli e hai ancora paura ridammi la mano
cosa importa se sono caduto se sono lontano
perch? domani sar? un giorno lungo e senza parole
perch? domani sar? un giorno incerto di nuvole e sole..."
Fabrizio De andr |
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CONI DI ASPARAGI E FRITTATA
pietro