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magicagiulia
Utente Attivo
Prov.: Bologna
969 Messaggi |
 Inserito il - 11/10/2006 : 17:17:24
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Ingredienti per 2 persone:
2 calamari (freschi!),
cous cous (conviene comprarlo precotto)
spezie per cous cous (o le acquistate in qualche negozio africano o altrimenti: cannella, cardamomo, curry, noce moscata, cumino...)
4 pomodori per salsa, 1 zucchina, 1 carota, olio, sale.
Preparate il cous cous: riempite una pentola con 200 gr di acqua, 2 cucchiai di olio e un p? di sale. Portate ad ebollizione, quindi togliete dal fuoco e mettete dentro 200 gr di cous cous. Rimettete per dieci secondi sul fuoco sgranando con la forchetta.
Togliete dal fuoco e mettetelo in una pirofila larga con le spezie sempre sgranando.
Tagliate le carote e le zucchine a julienne, e i pomodori a piccoli pezzetti. Fateli saltare insieme alla testa del calamaro precedentemente tagliuzzata.
A questo punto unite al cous cous e rimescolate con una forchetta (facendo attenzione a non formare grumi), con un pochino di olio.
Adesso si possono riempire i calamari aiutandovi con un cucchiaino. Alla fine richiudete con uno stuzzicadenti.
Mettente in forno a 150 gradi per circa 30 minuti. Sono ottimi con delle patate al timo al forno come contorno.
Buon appetito
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Bisogna essere folli per essere chiari... |
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luna
Utente Master
Città: praterie e cieli azzurri
18022 Messaggi |
Inserito il - 11/10/2006 : 17:34:08
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Ciao MagicaGiulia, OHHHH..meno male una ricetta che mi piace....
Il cous cous ce l'ho mi mancano alcuni ingrdienti e i calamari...che comprer? quanto prima...sai, ebbi modo di assaggiare il vero cous cous cucinato dalla moglie del console dell'ambasciata del Marocco a Roma, che lo port? al fratello ricoverato all'ospedale Forlanini di Roma...ed era ECCEZIONALE...grazie! |
dai diamanti non nasce niente
dal letame nascono i fior.
?Fabrizio De Andr |
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magicagiulia
Utente Attivo
Prov.: Bologna
969 Messaggi |
Inserito il - 11/10/2006 : 17:41:22
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Qualora, per motivi vari il cous cous dovesse venire troppo "pappone", non disperare! Mi ? successo con la casa piena di amici! ho impastato tutto come fosse pane e ho fatto le piadine! Un successo formidabile!
..da provare! |
Bisogna essere folli per essere chiari... |
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Toni64
Utente Master
26099 Messaggi |
Inserito il - 11/10/2006 : 18:00:07
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...il cous cous di pesce me lo mangio sempre...ogni volta che vendo in Sicilia...non posso farne a meno... |
...futtetenne... |
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CALAMARI RIPIENI AL COUS COUS
