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annika
Utente Master
Regione: Emilia Romagna
Città: Parma
11838 Messaggi |
 Inserito il - 15/03/2006 : 12:38:39
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Mele caramellate
Per 6 persone
3 mele Granny Smith, sbucciate e tagliate in grossi spicchi (le mele non devono essere troppo dolci) - 70 g di burro - 85 g circa di zucchero - 4 cucchiai di marmellata di albicocche, scaldata e passata al colino - 4 fette di pane bianco a cassetta non fresco, senza crosta, spesse 7.5 mm
Friggere le mele in met? burro, in un tegame largo (farlo in pi? riprese). Trasferirle man mano in una pirofila (che poi possa andare sotto il grill) e spolverarle con 1 cucchiaio di zucchero; spennellarle, poi, con la marmellata d'albicocche. Tenerle al caldo.
Intanto preparare il pane: ricavare da ogni fetta dei triangoli e friggerli nel burro rimasto fino a che siano appena appena dorati; trasferirli su carta assorbente. Spolverare con la met? dello zucchero rimasta e collocarli sotto il grill. Rimuoverli, spolverare con lo zucchero rimasto e farli grigliare dall'altro lato. Quando sono dorati da entrambi i lati, disporli sopra le mele e servire immediatamente con un po' di panna non zuccherata a parte.
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mele caramellate
c'? anche lo zucchero filato 
