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Discussione |
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Sara-b
Utente Senior
Regione: Sicilia
Prov.: Palermo
1888 Messaggi |
 Inserito il - 23/10/2005 : 12:38:04
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ingredienti(4 persone):
Bucatini gr. 400
sarde fresche gr. 800
finocchietto di montagna gr. 500
uva passa gr. 30
pinoli gr. 30
due sardine sottosale
una grossa cipolla
un bicchiere di vino bianco
mezzo bicchiere di olio di oliva
una bustina di zafferano
sale e pepe.
procedimento:
Mondate i finocchietti e lessateli in abbondante acqua salata. Tritate finemente la cipolla e rosolatela in una casseruola con olio; aggiungete i filetti di sarda salata e sminuzzateli bene. Unire l'uva passa e i pinoli precedentemente rinvenuti in acqua tiepida e continuate a rosolare per un minuto circa. Aggiungete le sardine fresche lavate, spinate e messe ad asciugare. Non appena saranno dorate, versate il vino bianco e fate evaporare, unite i finocchietti tritati e portate a cottura con un mestolo del loro brodo, salando e pepando a gusto. Nel frattempo lessate i bucatini, colateli al dente e metteteli in una casseruola con il condimento; maneggiate il tutto con l'aggiunta dello zafferano disciolto in un mestolo di acqua tiepida.
suggerimento:
Potete far tostare del pan grattato insieme ad un po? d?olio d?oliva in una padella a fuoco lento per poi metterle sulla pasta condita come si fa per il formaggio.
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 Sara |
Modificato da - Sara-b in Data 23/10/2005 12:44:34
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Toni64
Utente Master
26099 Messaggi |
Inserito il - 23/10/2005 : 12:55:18
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 ...ottimissimamente!!! ...grazie Sara... a Novembre quando verr? a Palermo, mi inviterai a cena... |
...futtetenne... |
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Sara-b
Utente Senior
Regione: Sicilia
Prov.: Palermo
1888 Messaggi |
Inserito il - 23/10/2005 : 15:22:56
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| Certo toni con enorme piacere! |
Sara |
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cantamiodiva
Utente Master
Prov.: Milano
Città: Milano
10959 Messaggi |
Inserito il - 23/10/2005 : 15:39:50
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| Sono sicura che Web apprezzer? molto... |
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Sara-b
Utente Senior
Regione: Sicilia
Prov.: Palermo
1888 Messaggi |
Inserito il - 23/10/2005 : 15:40:25
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Sara |
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Toni64
Utente Master
26099 Messaggi |
Inserito il - 23/10/2005 : 16:25:12
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| il vino lo porto io.... |
...futtetenne... |
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Sara-b
Utente Senior
Regione: Sicilia
Prov.: Palermo
1888 Messaggi |
Inserito il - 23/10/2005 : 16:40:08
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Io andr? a raccogliere personalmente il finocchietto!!
le sarde per? le compro |
Sara |
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GIVAL
Utente Master
Città: Milano
3284 Messaggi |
Inserito il - 23/10/2005 : 18:04:56
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| troppo buone.... |
Gianni. |
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Toni64
Utente Master
26099 Messaggi |
Inserito il - 25/10/2005 : 22:49:13
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l'unica cosa che non ho ancora mangiato... |
...futtetenne... |
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luna
Utente Master
Città: praterie e cieli azzurri
18022 Messaggi |
Inserito il - 25/10/2005 : 22:53:33
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| questa mi ? nuova...mai mangiata! |
dai diamanti non nasce niente
dal letame nascono i fior.
?Fabrizio De Andr |
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Toni64
Utente Master
26099 Messaggi |
Inserito il - 27/10/2005 : 21:48:38
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una specialit? siciliana...ottima...
gli tocca a novembre quando vado a Palermo... |
...futtetenne... |
Modificato da - Toni64 in data 27/10/2005 21:50:18 |
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Toni64
Utente Master
26099 Messaggi |
Inserito il - 10/11/2005 : 20:37:32
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...futtetenne... |
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